Ansökan som resulterade i utbildningen Förädlingsodlare

2022 lämnade Jeanette Blom och jag in ett underlag på en
YH-ansökan till Nathalie Werjefelt på DACAPO Mariestad.
Vi fick det uppdraget och identifierade vad som saknades utbildningsmässigt. Odlingsutbildningar, förädlingsutbildningar
och entreprenörskapsutbildningar fanns redan. Men ingen hade tagit ett helhetsgrepp från odling till en såld förädlad produkt.
Efter mina år som rådgivare på Lokalproducerat i Väst hade jag med mig att det inte räcker att bara kunna en eller två delar av dessa delar.
Man behöver kunskap från odlingen till avslutad affär till kund oavsett om säljer råvara eller förädlade produkter. Som förädlingsodlare behöver man också arbeta hållbart igenom hela kedjan.

Hållbarhet står för:
Ekonomisk, Ekologisk och Social hållbarhet.
Kundfokus:
Till vem, hur och till vilken nytta. Kort och gott arbeta svinnsmart kopplat till tydliga mål genom hela sin kedja.
Yh myndigheten ansåg också att detta var en bra väg att gå.
Så januari 2024 startade de första studerande på denna nya
utbildning i Mariestad.

Januari tänker kanske några av er nu? Utbildningar brukar börja på hösten? Så brukar det vara, men vår utbildning börjar i januari så de studerande kan följa ett odlings år parallellt under hela utbildningen. Min roll idag är att undervisa i Entreprenörskap, Livsmedelskunskap, Sensorik och vissa delar i Konservering och förädling.
Det är utvecklande och mycket givande för mig att vara med från de första trevande stegen i ansökan till att vara en del av utbildningen som idag är etablerad och är mer aktuell än någonsin.
Samtidigt kan detta att vara med att främja småskalighet och regional livsmedelsproduktion.
För mer information se:
https://www.dacapomariestad.se/utbildningar/yrkeshogskoleutbildningar/foradlingsodlare.4.59c3f5cb1869c80c12536294.html