Jag är utbildad pedagog och yrkeslärare.

Detta var ett val jag tog efter många år som yrkesverksam kock. Jag har jobbat på ett antal fjällanläggningar i Lappland samt välrenommerade krogar i södra Sverige. Min värnplikt gjorde jag som kock på isbrytaren Oden. På Oden fick jag även anställning efter värnplikten på en resa till nordpolen. Efter ett antal krogår valde jag att gå lärarutbildningen på Göteborgs Universitet. Och läste in pedagogiken för att sedan arbeta som yrkeslärare, detta under en period där intresset för yrket var enormt.

Genom mitt brinnande intresse för den lokala och närproducerade maten och råvarorna fick jag möjlighet att kombinera min lärartjänst med ett uppdrag som rådgivare på Lokalproducerat i Väst i åtta år. Sedan 2018 driver jag mitt eget bolag. Undervisning, kunskapsöverföring och rådgivning ligger mig varmt om hjärtat och integreras på olika sätt i mina uppdrag.

De senaste åren har mitt lärandeengagemang och focus flyttats ner i åldrarna. Efter avslutad hemkunskapslärarutbildning (Uppsala Universitet) har jag fört in hemkunskapen redan på lågstadiet.

Där de unga eleverna skolas in i att använda sina sinnen i stället för färdiga recept i sitt matlagande. De här barnen kan inte läsa när vi startar. Focus är matglädje och lust enligt Sapperemetoden. Det är med FredsbergsFriskola jag har arbetat tillsammans med i drygt 10år efter detta motto och pedagogik.

Vi integrerar också andra ämnen som bild, svenska, matematik, samhällskunskap, idrott och hälsa på ett logiskt och naturlig del i processen. Vi har också delar av undervisningen utomhus över öppen eld. Man kan nå otroligt långt med potatisskalare och rivjärn.

Jag har alltså lärarutbildning i Hemkunskap årskurs 1-9 grundskola och restaurangprogrammet på gymnasiet och Komvux. Till det även behörig av UHR att utfärda gesällbrev eller validera kunskaper mot betyg.

Utöver utbildningar inom lärande inom skolans värld är jag diplomerad affärscoach. Processledare via Kurbits och en friståendekurs EAT i designmetodik HDK Göteborgs Universitet.