Min matlagning har tagit mig till många olika platser och situationer där jag har haft möjligheten att laga mat.

Naturligtvis några självklara som inom hotell och restaurang, utomhusmatlagning, privata tillställningar, offentliga kök, inom utbildning och receptframtagning. Men också några lite mer udda:

• Matlagning som ett medel för integration.
• Laga mat med barn.
• Demomatlagning från scen, bland annat på Lantbruksmässan på ELMIA.
• Konceptmåltider, hur smakar Platåbergen.
• Eventmåltider, ät med din bonde.
• Kockstafett, matfestivalen i Skövde
• Popup evenemang, GLUPSK på Dalsland.
• Cateringverksamhet på Lilla Björkö utomhuskonserter sommaren -22.
• Tävlingsmatlagning, SM i utomhusmatlagning
• Värnplikt som kock i flottan, Isbrytaren Oden och Belos
• Domare, bland annat i Chark SM och SM i mathantverk
• Gästkock, Brukets Godaste.

Det trodde jag inte när jag stod som köksbiträde på Hotell Gästis i Sorsele efter avslutad gymnasieutbildning i Vilhelmina.

Som ett komplement till kock är jag också behörig restaurang- och hemkunskapslärare, två inriktningar som tagit min matlagning till andra situationer.

Det jag som matlagare står för är att matlagningen kan påverka så många olika saker mer än att bra bli mätt. Några exempel på detta kan vara hälsa, lust, livsstilspåverkan, förtydligande av en plats och så mycket, mycket mer.

Jag tycker det är fantastiskt och ser kraften i matlagningen och på hur många olika sätt man kan använda den till mycket mer spännande saker att vi behöver få i oss rätt mängd näringsämnen.