Uppdragsgivare
När jag bestämde mig för att göra en hemsida för mig själv och mitt företag så kräver det att man sätter sig ner och funderar en hel del. På något sätt behöver man kunna redovisa vad man har gjort/gör och för vem.

När jag gick igenom vad jag har pysslat med i mitt yrkesliv så kom jag fram till detta jag har haft uppdrag eller arbetsplatser i alla Sveriges landskap utom Hälsingland om man inte räknar kock på isbrytare längs kuststräckan Stockholm – Luleå.

Så om någon i Hälsingland ser detta och har ett uppdrag som passar mig är jag mycket nyfiken på det. Listan här under är inte fullständig, men jag har försökt få med så mycket som möjligt.

Hela Sverige:

• Startade upp akademin för svenska skyddade beteckningar (SUB SGB)

Lappland:

• Gymnasieutbildning till kock i Vilhelmina.
• Kockjobb i Borgafjäll, Kittelfjäll, Björkliden.
• Genomfört och en SGB ansökan för Lappländsk fjällröding och fått denna godkänd.
• Arbetat med Samiska köttråvaror och produkter via Arvidsjaur Renslakt.

Norrbotten:

• Kockjobb i Luleå.

Västerbotten:

• Domare i SM i mathanverk i Umeå uppdragsgivare Eldrimner.
• Genomfört en SGB ansökan för Vindelrökt Skinka och fått denna godkänd.
• Arbetat med undersökning av Mandelpotatis kopplat till spårbarhet.
• Deltävling i SM i utomhusmatlagning i Skellefteå.

Jämtland:

• Deltävling i SM i utomhusmatlagning i Östersund.
• Varit domare i SM i mathantverk vid ett flertal tillfällen
• Tagit fram en SGB ansökan på Jämtländsk vit källarlagrad getost.

Ångermanland:

• Deltävling i SM i utomhusmatlagning i Örnsköldsvik.

Härjedalen:

• Inventering av potentiella livsmedel kopplat till skyddade beteckningar på uppdrag av Hushållningssällskapet.

Medelpad:

• Arbetat för föreningen Norrlands salterier kopplat till en eventuell märkning av surströmming.

Hälsingland:

Dalarna:

• Genomfört en SGB-ansökan för Skedvibröd och fått denna godkänd.

Gästrikland:

• Ett antal deltävlingar i SM i utomhusmatlagning i Färnebofjärdens Nationalpark.

Värmland:

• Arbetat med och för NIFA kring värmländska råvaror och produkter.
• Genomfört en SGB-ansökan för Värmländskt Skrädmjöl och fått denna godkänd.
• Deltävling för SM i utomhusmatlagning i Säffle

Västmanland:

• Läst kurser om dryck, på Campus Grythyttan – Måltidens hus.
• Föreläst för studenter på Campus Grythyttan – Måltidens hus.

Uppland:

• Här ligger Livsmedelsverket, dom har jag arbetat för vid olika tillfällen.
• Läste in behörighet som Hemkunskapslärare Uppsala universitet.

Närke:

• Har hållit i en praktisk utbildning i matlagning med tema zero waste och hållbarhet.
• Deltävling i SM i utomhusmatlagning i Örebro.

Södermanland:

• Genomfört en SGB-ansökan för Sörmlands ädel och fått denna godkänd.
• Föreläst för Visit Sveden
• Deltog i Visit Swedens arbete med Edible Country
• Representerat för LPIV via engagemanget MATVERK som hölls i Nyköping.
• Matlagnings aktivitet åt Skogsstyrelsen med inbjudna deltagare från Europa med syftet att visa upp svensk skog och skogsbruk.

Dalsland:

• Flera olika uppdrag för Lokalproducerat i Väst.
• Gästkock på brukets godaste.
• Pop upp kock, utställare, föreläsare och arrangör på GLUPSK.
• Deltävling för SM i utomhusmatlagning i Fengersfors.

Bohuslän:

• Flera uppdrag via Lokalproducerat i Väst.
• Genomfört en SUB-ansökan för Bohusläns Blåmusslor och fått denna godkänd.
• Genomfört en SUB-ansökan för Grebbestadostron och fått denna godkänd.
• Tagit fram en SUB-ansökan Matjessill från Klädesholmen.
• Läst in behörigheten som yrkeslärare vid Pedagogen Göteborgs Universitet.
• Läst Design Metodik vid HDK Göteborgs Universitet.
• Arbetat som yrkeslärare på Burgårdens Utbildningscentrum.
• Återkommande domaruppdrag på Chark-SM.
• Arbetat med lokala produkter och smaker kopplat till Österödskvinnan.

Västergötland:

• Anställd som lärare på förädlingsodlarutbildningen på DACAPO i Mariestad.
• Serverade lokalproducerad mat tillsammans med Briq vid artistuppträdande på Lilla Björkö
• Under Barcamp 2025 hållit workshop om lokala smaker.
• Yrkeslärare på Kanalskolan i Töreboda
• Konsult för Lokalproducerat i Väst
• Arbetat som hemkunskapslärare Centralskolan i Töreboda
• Arbetat som Hemkunskapslärare på Fredsbergs friskola
• Delaktig i Projektet Gröna Producenter Leader nordvästra Skaraborg – Produktutveckling
• Arbetat för Next Skövde med SM i utomhusmatlagning
• Anställd på Platåbergens Geopark
• Genomfört en SUB-ansökan för Wrångebäcksost och fått den godkänd.
• Genomfört en SUB-ansökan för Vänerlöjrom och fått den godkänd.
• Genomfört en SGB-ansökan för Kullings Kalvdans och fått den godkänd.
• Uppdrag i ett Leaderprojekt för att öka andelen lokala varor i offentliga kök i Mariestad
• Var med och startade upp och genomförde aktiviteter vid Edible Table Göta kanal
• Tagit fram YH-ansökningar på uppdrag av Dacapo i Mariestad
• Uppdrag för Göteborgs universitet, laga mat på råvarorna från klonarkivet.

Östergötland:

• Föreläst om lokala råvaror i offentligupphandling på Vreta Kluster.
• Flera genomförda deltävlingar i SM i utomhusmatlagning vid Naturum Tåkern.
• Genomfört en SGB-ansökan för Vit färsksaltad Östgötagurka och fått denna godkänd.
• Genomfört en SUB-ansökan för Rökt Vättersik och fått denna godkänd.
• På uppdrag av Vätterns yrkesfiskare arbetet med att öka konsumtionen av Vätterfisk mot restaurang.

Halland:

• Involverad med ELDPROVET SM i utomhusmatlagning för Åkulla Outdoor resort.
• Föreläsningar / workshops om utomhusmat/aktiviteter på uppdrag av Region Halland.
• Deltävling för SM i utomhusmatlagning Skrea strand.
• Deltävling för SM i Utomhusmatlagning i Fegen.

Småland:

• Deltagit som utställare på Elmia Wood för LURSTA och TREFOT
• Arrangerat en workshop med råvaror kopplat till skogen via projektet Skogens Kraft
• Samarbetat med Smålands Turism med rådgivning om platsers unikitet.
• Arbetat i Projektet Skogens Kraft
• Jordbruksverket de har jag haft flera olika uppdrag för,
• Genomfört en SGB-ansökan för Äkta Gränna Polkagrisar och fått denna godkänd.
• Tagit fram en SGB-ansökan för Vrigstad Hemost
• Tagit fram en SGB-ansökan för Äpplen från Äppledalen.
• Deltävlingar för SM i utomhusmatlagning i Värnamo, Växjö och Wästervik
• Domare i SM i mathantverk i Växjö för Eldrimner
• Arbetat med Edible Table på Wallby och Stufvenäs
• Uppdrag för ELMIA, att förtydliga och fördjupa kunskapen med lamm och får produkter. Använda och förädla hela djuret.
• Anställd i projektet Skogens Kraft.

Öland:

• Anställd i projektet Skogens Kraft.

Gotland:

• Anställd i projektet Skogens Kraft.
• Genomfört en SUB-ansökan för Gotlandslins och fått denna godkänd.
• Arbetat för LRF med föreläsningar kring lokala råvaror och smak.

Blekinge:

• Marinens intendentturskola MINTES – grundutbildning kock i flottan.

Skåne:

• Workshop ledare på TFT Tomorrows food travel i Malmö, på uppdrag av Visit Sweden.

Jag har inte fått med allt, samt att vissa andra uppdrag jag haft nationell eller regionala vinklingar. Några uppdrag har också tagit mig utomlands, men de fick inte plats här.

Men jag väntar med spännig på eventuella kommande uppdrag i Hälsingland.