En arbetsseminarium workshop är inom utbildningsområdet en träningssession som kan pågå under flera dagar. Det betonar problemlösning, påtaglig praktisk övning och kräver att deltagarna är involverade. Sammankomst, lektioner och möten kan bli verkstad när det åtföljs av en praktisk demonstration.

Texten ovan är tagen från Wikipedia

Detta stämmer väl överens med min egen filosofi av workshop. Den måste dock inte pågå under flera dagar. Men den måste få ta tid. Har man inte så mycket tid är det bättre alternativ med en föreläsning.

När jag håller workshops är det ofta någon immateriell eller praktisk kunskap som ska förevisas. För att man som deltagare till fullo ska kunna ta till sig och öka förståelsen runt ett visst område måste man som deltagare förstå det i teorin men också praktiskt prova att genomföra vissa moment. Man lär mig med både hjärna och händer.

Så man kan sammanfatta det med överföring av immateriellt kunnande och inlärning av praktiskt utförande.

Moment som jag tycker fungerar bra i workshop format:

• Utomhusmatlagning
• Styckning
• Förädling av livsmedel
• Konservering av livsmedel (rökning, torkning, inläggningar osv)
• Matlagningsmoment
• Uppläggning och presentation av maträtter / måltider.

I workshopsituationen tycker jag att det är viktigt att den som leder workshopen har erfarenhetsbaserad djup kunskap och en god förmåga att förklara och dela med sig av sin kunskap.

Jag anser att det inte räcker med att bara vara en duktig hantverkare utan man måste kunna visa, förklara och förmedla det som ska göras olika och förståeliga sätt, så att alla deltagare får en chans att förstå och kunna genomföra det som lärs ut.